（荆楚网记者周婵、通讯员毛铖)“湖北体院的菜式创新性强，在传统菜肴上进行口感和造型改良创新，使得湖北菜更具特色，更诱人，让我眼前一亮。”作为专家评委之一的武汉大学教授罗琼女士点评道。12月7日，“金牌盛宴-首届中国体育基地运动员营养膳食厨艺展示”活动正式拉开帷幕。来自武汉的湖北体育职业学院给大家展示了颇具湖北特色的运动员营养膳食。

　　精心准备，用心去做。湖北体育职业学院挑选了充分体现湖北菜色和菜品风貌的八道新颖菜式来作为本届运动员营养膳食厨艺展示活动的参赛作品：XO酱腰片爆海皇、西柠汁鲜果松鼠鱼、粟米汁烩芙蓉蛋、干红木瓜焗肉排、古越花雕煲乌骨鸡、玫瑰养生西米露、巧克力水果蛋糕和汉派蛋光海鲜豆皮。主打菜是粟米汁烩芙蓉蛋，口感软糯，色彩搭配和谐，经典鄂菜改良后的新品，并富含卵磷脂、蛋白质、矿质元素以及维生素B、维生素A、维生素C等营养成分。

　　仅仅八道菜，湖北体育职业学院就选用了上百种新鲜食材，二十多种调味品，十多种烹饪方法，制作出口味层次丰富，颜色搭配赏心悦目的菜肴。

　　湖北体育职业学院院长张克忠说：“我们一直将运动员营养膳食放在后勤服务工作的首位，并借鉴社会餐饮的新型制作工艺和全新烹制方法，使之不断浸润渗透到运动员营养膳食中，更好地为竞技体育饮食服务。”

张克忠说，湖北省体育职业学院已经不再满足于传统，而是在新原料、新调料、新技术、新器皿以及新设备的基础上运用更好、更奇、更妙的工艺达到创新求变的目的，提供口感更丰富，营养更均衡的运动员美食。

（原载《荆楚网》2012年12月07日）